Media
60 minuti
Antipasto
Robiola

Ingredienti

  • Ingredienti per le zeppole
  • ½ confezione Polenta Valsugana Classica
  • 40 gr pecorino dolce grattugiato
  • qb sale
  • qb pepe
  • Ingredienti per la crema
  • 150 gr robiola
  • 1+1/2 cucchiai panna
  • qb sale
  • Ingredienti per pomodorini in padella
  • 6/7 pomodorini
  • 1 cucchiaino scarso zucchero
  • 1 spicchio aglio tritato
  • 1 peperoncino tritato
  • qb olio
  • qb sale

Porzioni

6-8 Porzioni

Per questa ricetta abbiamo utilizzato

Polenta valsugana

la Classica

Preparazione

Zeppole: preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di mezza confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta. Continuate a mescolare per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Condite la polenta con il formaggio pecorino e a piacere il pepe.

 - Polenta Valsugana

Trasferite la polenta in un sac à poche con beccuccio grande e formate le zeppole di 7/8 cm di diametro.

 - Polenta Valsugana

Crema: mescolate la robiola con la panna e aggiustate di sale. Trasferite il composto nel sac à poche e componete un ciuffo di robiola al centro delle zeppole.

 - Polenta Valsugana

Pomodorini spadellati: tagliate a metà i pomodorini e conditeli con un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale, l’aglio, il peperoncino, un filo d’olio e fate rosolare per qualche minuto.

Terminate la decorazione delle zeppole con i pomodorini.

 - Polenta Valsugana