Media
60 minuti
Secondo
Zucchine

Ingredienti

  • 1/2 confezione Polenta Valsugana Integrale
  • 2 carote piccole scottate
  • 2 zucchine a cubetti scottate, solo la parte verde
  • 1 cucchiaino curcuma
  • Ingredienti per servire
  • 150 g fagiolini scottati
  • ½ spicchio aglio
  • qb olio extravergine d’oliva
  • qb maionese vegetale Olio Cuore
  • qb sale
  • qb pepe

Porzioni

4 Porzioni

Per questa ricetta abbiamo utilizzato

Polenta valsugana

l'Integrale

Preparazione

Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di 1/2 confezione di Polenta Valsugana Integrale, mescolando bene con una frusta. Continuate a mescolare per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.

Aromatizzate la polenta con la curcuma.

 - Polenta Valsugana

Unite le verdure a cubetti.

Versate la polenta calda sulla carta-forno unta formando un rettangolo di 24x16 cm, livellatela a 1,5 cm circa di spessore e lasciatela raffreddare per 10-15 minuti.

 - Polenta Valsugana

Con un coppapasta di Ø 8 cm incidete i burger.

 - Polenta Valsugana

Cuocete i burger in padella con un filo d’olio. A parte cuocete anche gli sfridi di polenta.

In una padella in un filo d’olio con uno spicchio d’aglio insaporite i fagiolini e regolate di sale e di pepe.

Servite i burger con il contorno di fagiolini e la maionese Olio Cuore.

 - Polenta Valsugana