Facile
30 minuti
Antipasto
Gamberetti

Ingredienti

  • 1/2 confezione Polenta Valsugana Rapida con farina integrale
  • qb pepe bianco oppure 1 piccola noce di zenzero fresco
  • 250 gr zucchine pulite
  • 120 gr gamberetti
  • qb menta
  • qb sale

Porzioni

6-8 Porzioni

Per questa ricetta abbiamo utilizzato

Polenta valsugana

l'Integrale

Preparazione

Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l'acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto mantenendo l'ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta sarà pronta.

Aromatizzate la polenta con il pepe bianco oppure con lo zenzero fresco grattugiato.

 - Polenta Valsugana

Versate la polenta in uno stampo di 10x17 cm, unto, poi con il dorso di un cucchiaio unto livellate la superficie. Trasferite in frigo a raffreddare.

Tagliate le zucchine a cubetti.

 - Polenta Valsugana

In una padella in un filo d’olio rosolate le zucchine e aromatizzate con la menta.

 - Polenta Valsugana

In una padellina a parte cuocete i gamberetti puliti e regolate di sale.

Sformate la polenta e tagliatela a fettine.

 - Polenta Valsugana

Tostate le tartine di polenta sulla piastra.

Ponete le zucchine sulle tartine e completate con i gamberetti.

 - Polenta Valsugana

Guarnite con la menta e servite.

 - Polenta Valsugana