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INGREDIENTI

1/2 confezione di Polenta Valsugana con farina integrale

4 nodini di salsiccia

250 gr di passata rustica di pomodoro

2 peperoncini

1/2 cipolla

1 rametto di rosmarino

250 gr di zucca mondata e cotta in forno

sale

pepe

olio extravergine d'oliva

4 PORZIONI
Per questa ricetta, abbiamo utilizzato

Polenta Valsugana

rapida con farina integrale

1 Preparate gli ingredienti indicati nella ricetta.

2 Punzecchiate la salsiccia e sbollentatela in acqua per 4 minuti, poi sgocciolatela. 3 Rosolate in olio i peperoncini e la cipolla tritata finissima con il rosmarino, unite la salsiccia, rosolatela e ricoprite con il pomodoro. 4 Salate e pepate e cuocete la preparazione per 30 minuti unendo, se necessario, poca acqua alla volta. 5 Schiacciate la zucca riducendola in purea. 6 Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto, mantenendo l’ebollizione. 7 Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Aggiungete 4 cucchiai d’olio e la purea di zucca. Mescolate energicamente per amalgamare gli ingredienti.
8 Servite la salsiccia piccante con la polenta alla zucca.