INGREDIENTI

1/2 confezione Polenta Valsugana Rapida con farina integrale

400 g pomodori

400 g mozzarella di bufala

1 melanzana

qb origano

qb olive verdi

qb olio extravergine d’oliva

qb sale

qb pepe

4 PORZIONI
Per questa ricetta, abbiamo utilizzato

Polenta Valsugana

rapida con farina integrale

1 Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l'acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto mantenendo l'ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta sarà pronta. 2 Versate la polenta calda in uno stampo unto di 17 x 10 cm, livellatela con il dorso di un cucchiaio unto e fate raffreddare.

3 Tagliate a fette la polenta, ungetela e grigliatela sulla griglia calda, poi pepatela.
4 Tagliate a fette la melanzana e grigliatele.
5 Tagliate a fette la mozzarella e i pomodori.
6 Disponete gli ingredienti nei piatti alternandoli e condite con olio, sale, origano e olive.