Facile
60 minuti
Secondo
Agnello

Ingredienti

  • 1 confezione (2 vaschette) di Polenta Valsugana Pronta
  • 600 g di arrosticini di agnello
  • 1 rametto di timo
  • 2 foglie di salvia
  • zucchine in scapece:
  • 6 zucchine scure e sode
  • 1 bicchiere abbondante di aceto di vino bianco
  • 1 mazzetto di menta
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale, pepe
  • olio per friggere

Porzioni

4 Porzioni

Per questa ricetta abbiamo utilizzato

Polenta valsugana

Già Pronta

Preparazione

Aromatizzate gli arrosticini con una macinata di pepe e le aromatiche tritate.

Tagliate a fette non troppo sottili le zucchine, poi friggetele in olio caldo, scolatele e trasferitele in un piatto fondo.

 - Polenta Valsugana

Salatele e profumatele con foglie spezzettate di menta e fettine di aglio.

 - Polenta Valsugana

Procedete nella cottura fino ad esaurire le zucchine.

Ricopritele con l'aceto e lasciatele riposare e insaporire almeno per 2 ore.

 - Polenta Valsugana

Dividete a fettine la polenta pronta, ungetele e grigliatele.

 - Polenta Valsugana

Grigliate anche gli arrosticini, poi salateli.

Adagiate nei piatti le fette di polenta, sovrapponete gli arrosticini e completate con le zucchine in scapece.

 - Polenta Valsugana