Polenta e nutrizione

Benessere senza rinunciare al gusto

Sana e Nutriente

Il mais è una fonte alimentare primaria per l'essere umano. Grazie al perfetto bilanciamento di vitamine e fibre è consigliato come alimento base per una alimentazione sana e naturale. E’ indicato infatti per l’alimentazione in gravidanza e per i bambini, a partire sin dalla prima infanzia, perché fonte di acido folico e vitamina B1 (tiamina). La varietà gialla del mais contiene pro vitamina A o carotene, che hanno azione antiossidante. Il mais presenta una buona quota di ferro, potassio, fosforo e magnesio ed è particolarmente digeribile grazie all’importante contenuto di fibra alimentare. Le fibre contenute nel mais rallentano inoltre l’assorbimento degli zuccheri, contribuendo così a mantenere bassi i livelli di glicemia nel sangue. Il mais è naturalmente privo di colesterolo e grazie alle sue proprietà contribuisce a tenere bassi i valori di colesterolo LDL, quello cosiddetto “cattivo”.

Naturalmente senza glutine

Il mais è un cereale naturalmente senza glutine. Per questo è adatto a tutti coloro che soffrono di celiachia o che scelgono un’alimentazione senza glutine. Per i celiaci è importante assicurarsi un regime alimentare che escluda preparazioni che utilizzano farine contenenti glutine. Tutti i prodotti della gamma Polenta Valsugana sono inseriti nel Prontuario degli Alimenti pubblicato dall'Associazione Italiana Celiachia

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